蛋黄和香草糖搅拌发白
过筛加入玉米淀粉
拿铁煮沸，分多次加入蛋黄糊中搅拌。
将液体倒回锅中边煮边搅拌，至锅底冒大泡。要注意从液体到面糊状是秒秒中的事情，搅拌的时候不要走神。
离火加入黄油
过筛冷却。密封冷藏保存，一周内吃掉！
香草糖是平时把香草荚埋在砂糖中萃的，没有的话砂糖也可以，香草糖风味更佳。