迷你汉堡

作者： Dawn_M

用的网上的配方，此食谱用于自己记录

用料

• 高筋面粉 270克
• 低筋面粉 65克
• 白砂糖 40克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 水 200克
• 黄油 35克

迷你汉堡的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放入厨师机，厨师机1档2分钟搅拌均匀，3档8分钟，放入黄油，1档2分钟搅拌均匀，3档8分钟

步骤 2

4月中，室温20度左右，面团松弛30分钟，分面团：20克8个，30克7个，40克6个，面团全部分完后再松弛30分钟，之后再次整型放入模具。图为抹水撒芝麻，感觉抹蛋液会更有光泽

步骤 3

中下层180度18分钟，最下层插烤盘

步骤 4

最后夹各种

步骤 5

这个夹得自制鸡肉鲜虾饼https://www.xiachufang.com/recipe/104412327/

菜谱创建时间：2020-04-19 13:59:53