虾洗净放料酒，少许盐搅下。
锅里放点姜蒜头，没有条件可不放，放点油倒虾，这时候站远点，会溅油。 翻炒几番，倒点酱油，增加咸度。再舀两勺老干妈，炒匀，再让虾们在锅里煎一会，至于多久，看你想吃焦脆程度。出锅。