焯土鸡：锅里加水，加料酒、两片姜、大葱段，鸡块入锅焯出血沫，清洗干净备用。
另起一砂锅加适量水，加入土鸡、黄芪、4片姜、1根葱结、红枣，大火滚开转小火炖1个小时，把竹荪放里面炖半小时以后加入枸杞，放盐、白胡椒调味，盛到汤盆里洒小香葱花就可以美美的喝汤啦。