蒜蓉粉丝开背虾

作者： 爱喝汤的小男孩

刚好家里剩太多粉丝了都是婆婆从家里带来的 为了消灭粉丝就想到做这道菜 这道菜真的是摆盘又好看，又好吃，也简单 你们大家一定要做

用料

• 虾 15只
• 粉丝 2把
• 糖 1小勺
• 蒸鱼豉油 3勺
• 蒜 2独个
• 蚝油 1勺
• 葱 1小根
• 小米椒 3个

蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤

步骤 1

先泡粉丝，粉丝有很多种，我泡这个是龙口粉丝，感觉好难泡🤣我用热水泡了1小时也不见软就用开水煮下。粉丝一定要泡软喔，不能一会一定会影响这道菜

步骤 2

接下来就来处理虾 ，先洗干净 再把头剥掉

步骤 3

剥完后再从虾中间开一刀到虾的最后留一节好让它立起来，这样就好了。接下来就调料

步骤 4

料是最重要的一步，把蒜蓉剁碎然后分成1:1的比例分开装 再把小米椒去籽剁碎

步骤 5

然后起锅热油，先倒入一份蒜蓉炸到要微黄，就再把另一份倒下去，这个时候就关门，倒入小米椒，加入3勺蒸鱼豉油，再一勺蚝油，一小勺糖，搅拌均匀备用

步骤 6

这个时候粉丝泡好了，就加一勺蚝油搅拌均匀。因为我家是重口味的所以我米粉也有调味，你们是清淡的也可不加

步骤 7

把虾一只只铺好在米粉上

步骤 8

再把酱料也铺满虾肉，最后水烧开，放入锅里蒸5分钟即可

步骤 9

拿出来后撒上葱花 再淋上热油 逼出香味就好了

蒜蓉粉丝开背虾的小贴士

蒜蓉一定要多，这样才够味

菜谱创建时间：2020-04-19 12:19:09