150黄豆加水泡一晚上。
1.如果用料理机，加1200毫升水多打几次。 2.如果用豆浆机，不要选择边煮边打模式。
煮豆浆的时间要够5-8分钟。边煮边搅拌，因为豆浆容易沉在锅底。把浮沫捞出来。
豆浆煮好后，晾两分钟左右。温度大概是85-90度直接。 这个时间我们把3克内脂用20ml温水化开。
准备一个有盖的金属盆。把内脂倒进去。
再把晾好的豆浆倒进去。用勺子搅拌，把浮沫捞出去。然后盖好盖，放在温暖的地方。大概20分钟左右豆腐脑就成型了。
豆腐脑成型后，准备压豆腐。也可以直接吃。
准备豆腐模具，用笼布把豆腐脑包好。
用重物压一个晚上。
一块内脂豆腐就完成了。特别嫩滑。
1.豆浆要打成生豆浆，不要边煮边打模式。 2.老式豆浆机选择果蔬模式多打两遍。 3.把握好豆，水，内酯的比例。 4.点豆腐脑的温度85°到90°之间，一般煮好的豆浆放置两分钟左右即可。 5.按400ml豆浆配1克内酯的比例化内置水。比如打出来有1200ml豆浆，就把3克内酯全放在容器里面。 6.容器要选择用带盖儿的金属盆，保温且导热快。