鸡骨棒洗净，冷水下锅，放2个葱段，1个姜片，一勺料酒去腥，煮开，去血沫，在煮5min中左右。
将鸡骨棒捞出，温水洗净。空净水份，备用 锅里放油，下红辣椒，香叶，花椒大料，白芷，陈皮，桂皮，公丁香，剩余的2段葱和1片姜。炒香
下鸡骨棒翻炒。然后放入生抽，冰糖。翻炒见干。在放入一小瓶盖白酒提香。
放入一碗清水，大火煮开，放豆瓣酱和甜面酱。 煮开后转小锅40min（水量和时间根据想要的软烂程度进行调整）。 煮好后转大火收汁。老抽调色，在收汁快结束时 放一小勺的蒜蓉辣酱，一勺味素。然后加入芡汁，翻炒，让汁液包裹住每一个鸡骨棒。 出锅前撒上芝麻孜然辣椒面（辣椒面可以不放，喜欢辣一点的可以放些）
出锅 装盘，开始享用吧😁😁