软软糯糯的芒果小欧包

作者： 吃吃喝喝乐逍遥

自从买了和面机，终于可以摆脱和面的痛苦，体验更多甜品了

用料

• 面包团
• 高筋面粉 250克
• 芒果 1个去壳约130克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 水 30克可以少一些
• 黄油 10克
• 白砂糖 20克

软软糯糯的芒果小欧包的做法步骤

步骤 1

芒果一个，去皮去核捣碎成泥

步骤 2

如图，尽量没有大的颗粒

步骤 3

称了一下，130克，多一些也没事，我觉得可以放两个，芒果味可能浓一些，我这个做出来，芒果味淡淡的不明显

步骤 4

芒果，高筋面粉，糖，盐，酵母，黄油各自称重

步骤 5

黄油量少，就都放进去了

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步骤 6

步骤 6

我的和面机出场，刚才忘记了放水，我大概放了30克，可根据芒果的量，以及面粉吸水程度斟酌少量多次放

步骤 7

直到出现手套膜，没拍照，大家可以自行搜索手套膜的判别方法

步骤 8

开启发酵功能

步骤 9

同步准备奶油芝士，150克，整个做下来我觉得120克差不多，我这个多了一些，导致后面硬塞而揉坏了一个

步骤 10

加糖30克坐热水融化搅拌均匀

步骤 11

醒发至一倍大小

步骤 12

平均分成四个团

步骤 13

把馅儿抹在上面

步骤 14

卷起来

步骤 15

两边收口弯一下才卷个牛角造型

步骤 16

如图，最后一个为了把奶酪全用完，结果就是这样的，凑合吧

步骤 17

发酵大概二十分钟到半小时至一倍大，均匀撒上面粉，用刀片切一下，发现只有刀片才能切出这样的效果

步骤 18

预热至180度，烤18分钟，最后五分钟最好亲自看看，每个烤箱状态不一样，主要为了避免烤糊，功亏一篑

步骤 19

出炉了，真香呀

步骤 20

摆个美美的造型吧

菜谱创建时间：2020-04-19 09:07:31