『🐣花式馒头花样馒头🌻』配方手法3

作者： 叶子啾

【方子の总量为：1朵绣球花🌳1朵枣芯圈圈花🌼一只蝴蝶🦋一只小鸟🦜】♢♢♢♢♢♢♢♢♢♢♢♢♢♢ 为了方便，本方子取色上全用了『南瓜黄』。 ♤♤♤♤♤♤♤♤♤♤♤♤♤♤ 至于其他颜色『菠菜绿、甜菜根红、蝴蝶花蓝、大枣棕、火龙果粉等等』，你也可以挑自己喜欢或者手上现有的材料随意替换~~

用料

• 中筋面粉 111克
• 冷却の南瓜泥 74克
• 酵母 1.1克
• 细砂糖（宝宝吃🉑不加） 7.4~11.1克
• 水 适量
• 食用油 2.8克

『🐣花式馒头花样馒头🌻』配方手法3的做法步骤

步骤 1

〖约185克面团中〗 取50克做『绣球』手法如上：压面圆小点(3'5"寸左右)、面皮再厚点，成品会更好看。

步骤 2

〖约185克面团中〗 取55克做『枣芯圈圈花』手法如上：压条(厚点)至少25cm，越长就能越窄那会更好看（如若压条仍压宽了可以卷起后用掌心把成品压扁点）。

步骤 3

〖约185克面团中〗 取25克做『蝴蝶』手法如上：搓成条至少42cm.

步骤 4

〖约185克面团中〗 取55克做『小鸟』手法如上：搓成条至少38cm.注意⚠️左端做头部分搓条时相对比右边身体部分要粗一些、且头部一定呈S形下压靠在背上(不然发酵时头会倒向前耷拉下去)。 另外⚠️尾巴留短点、用叉子压印后记得微微上翘会更生动好看！

菜谱创建时间：2020-04-19 08:57:32