柠檬椒麻巴沙鱼

作者： 洲园新月喵

下饭，快手。柠檬清新，带汁水版本。

用料

• 巴沙鱼柳 1条
• 花椒 1小巴
• 蒜 2瓣
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 姜 1小块
• 小米辣 2只
• 泡椒 5个
• 柠檬 半个
• 酸豆角 适量
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉 适量

柠檬椒麻巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼解冻切块

步骤 2

胡椒粉，料酒，半个蛋清，一勺生料腌制。

步骤 3

花椒的量

步骤 4

入石臼捣碎

步骤 5

姜切片，红葱头，蒜，辣椒切碎。

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步骤 6

步骤 6

沸水汆烫巴沙鱼7分钟

步骤 7

爆香料头，再放花，出香味加入少许水煮滚。放入之前的鱼块。下酸豆角。切下一片柠檬装饰。剩下的挤汁入汤。出锅。淋上少许热油。放上柠檬。完成。

柠檬椒麻巴沙鱼的小贴士

1.花椒是主味型。要用新鲜的。 2.分锅汆鱼。这样子鱼的熟度好把握。淅出的蛋白质泡沫不至影响成菜。

菜谱创建时间：2020-04-19 08:46:48