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香葱咸吐司

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作者: 玩面团

用料

香葱咸吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外,面团材料用厨师机揉到扩展,加入黄油揉出手套模。

步骤 2

容器里抹油。手上抹油取出面团,收圆,放入容器发酵至2倍大。

步骤 3

排气后均分成3个面团,盖保鲜膜松弛15分钟(我这里翻倍做的)。

步骤 4

裹入的葱花和撒表面的葱花分别拌匀

步骤 5

每个面团赶开卷起,松弛15分钟,再擀开,每个面团放三分之一小葱(图中有点少,又加了10克),卷起放入吐司盒。

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步骤 6
步骤 6

烤箱设置28度,放一碗热水,二次发酵。

步骤 7

烤箱开200度预热,发酵好的面包用刀割口,放上葱花(这个割口有点深了,烤的时候面团会向两边劽)。

步骤 8

放入烤箱,上下火调整为180度,40分钟,10分钟时表面盖锡纸。

步骤 9

同时烤了一个盖盖的,多烤五分钟。

菜谱创建时间:2020-04-19 08:18:12
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