酱油馄饨

作者： 麦香鱼渣渣

外公独创的馄饨吃法，据说是因为老人家牙口不好，不能吃油煎馄饨，便加入酱油糖使得馄饨表皮软糯有嚼劲，红烧的滋味更是和荠菜相得益彰，因此直至今天还在家烹饪。

用料

• 糖 一勺半
• 生抽 半勺
• 老抽 两勺
• 水 30克
• 荠菜馄饨 10只

酱油馄饨的做法步骤

步骤 1

开水煮馄饨至沸腾再煮一分钟，起锅晾干，另起不粘锅放适量油，中小火油煎至金黄色。

步骤 2

加入老抽生抽（锅中有可能会飞溅反应剧烈，憋慌）加入准备好的水，煮沸

步骤 3

加入糖，收汁，让馄饨的每一面都裹上酱汁。

步骤 4

出锅撒上任意你喜欢的调味料（如香菜葱花芝麻辣椒等）

酱油馄饨的小贴士

1.冷冻馄饨也可用，只需煮沸后捞出晾凉再油煎即可 2.馄饨皮太薄的馄饨不适合做酱油馄饨，会在煎的过程中破皮。

菜谱创建时间：2020-04-19 08:04:26