·将鸡胸肉切丁,基围虾(焯过水的,也是可以新鲜的)切丁,胡萝卜切丁,西芹切丁,青菜切碎 ·鸡蛋打散待锅里放油烧热后倒入,用筷子不停搅拌、打碎,乘出待用
另起油锅,等油烧热后先放入鸡胸肉丁翻炒至变色,依次加入胡萝卜丁西芹丁翻炒,再入隔夜剩饭(用勺子压散)加入适量盐、黑胡椒、鸡粉,最后加入青菜,翻炒片刻即可装盘