芹菜洗净，切碎备用。
肉馅里放入：一大勺蚝油和生抽，一小勺炸好的花椒油，一勺香油，葱姜末搅拌；木耳泡发洗净后，切碎；虾仁切碎，一同放入肉馅里拌匀。用舌头尝一下咸淡，要略咸一点饺子才有味儿。
准备包饺子的时候再把芹菜加进馅里，避免提前出汤。
我这次用的饺子皮，包了56个饺子。
完成。