准备面皮用料，我的鸡蛋只拍了俩，放3个有1个总跑，只拍了俩。面粉和淀粉都在小锅里。
黄油隔水加热到化开。
鸡蛋打散，加糖搅拌均匀。用筛子筛入面粉淀粉，放入化开的黄油。
搅拌好的面糊过筛，这样面皮做出来会更细腻。平底锅里抹油，放60ml做饼皮，做两三张没油了再抹至全部做完。注意翻面用硅胶铲不然容易碎。
平底锅加热，锅干后调最小火抹油，60ml左右的面糊倒入锅中摊饼皮。两三张后再抹油直至完成。
芒果洗净切小块。
淡奶油分3次加糖打发，打发到有小尖角，倒扣盆奶油不动即可。
下面放饼皮，抹一层奶油。
抹完奶油加芒果。
一层奶油一些芒果丁再放一个饼皮一层奶油一些芒果丁。我的饼皮第一张和最后一张都是这样的颜色重点的。我的饼皮是6张且稍微厚点，碎了4张。
1.烙饼的时候不要用铁铲子，翻的时候容易碎，我的碎了4张，换硅胶铲就好了。 2.饼皮颜色重也不要紧，抹上奶油一样好吃 。