洋葱切成小细丁，用紫洋葱或者白洋葱都可以。锅中加一点黄油，放入洋葱丁炒至透明，放在一旁放凉
可以用牛肉馅，我是把牛肉自己剁成肉馅。然后放在盆里，加上除了洋葱外所有配料，盐的量可以根据自己口味调整。用手抓匀，然后放冰箱大概一个小时，让配料们可以有点时间相处，牛肉更入味～
取出肉馅，分成65-85一个，然后在手中摔打成团，也可以在肉馅放入冰箱前搅上劲，这样肉饼不容易散。下面垫一张烘焙纸，然后轻轻压成肉饼状。这次我做了85一个的七个肉饼。
预热锅，放入肉饼，盖上盖，改成用中火大概2分钟，然后翻面继续盖盖两分钟，关火闷一分钟。我喜欢比较熟的，喜欢嫩的时间可以少点。
出锅前加一片cheese，夹到汉堡胚里即可。按照自己口味可以加腌黄瓜，生菜，西红柿，和喜欢的酱汁
吃不完的肉饼冻起来，想吃的时候拿出来解冻。按照步骤5煎熟