蒜香烤一口茄子

作者： 默小暖

一口一个小茄片，好吃 我用的是小茄子，直径大概是3.5cm 如果你用的是大茄子，外面烧烤摊的那种大茄子，那么配方里的量要加上大概1倍左右才够用

用料

• 茄子 1个
• 油 10克
• 生抽 10克
• 蒜末 55克
• 孜然粉 1克
• 烧烤粉 1克
• 白胡椒粉 1克
• 切片烤 200度15分钟
• 加蒜末 200度5分钟

蒜香烤一口茄子的做法步骤

步骤 1

1、茄子去掉头尾，洗干净外皮，切片，不能切太薄，因为烤的时候会缩水，我这个是小茄子，直径大概3.5cm。切好放盐水中浸泡5分钟。你也可以不切，我这是为了方便一口一个，哈哈。

步骤 2

2、泡完之后沥干水份，

步骤 3

3、用刀在表面划出几道，烤得时候容易熟和入味

步骤 4

4、全部划好之后抹上一层薄薄的油，边缘也要抹，不然烤的时候会太干，烤箱预热200度

步骤 5

5、然后烤箱200度烤15分钟

步骤 6

6、接下来调酱料：蒜末加生抽、油、孜然粉、烧烤粉、胡椒粉搅拌均匀

步骤 7

7、烤箱不要关，茄子片烤好后取出来用小勺子把酱料铺上去

步骤 8

8、全部铺好再烤五六分钟即可

步骤 9

9、出炉后撒葱花瞬间高大上有没有，哈哈哈

步骤 10

10、这是开吃前的姿态，一口一个好吃哈

蒜香烤一口茄子的小贴士

1、如果选的是大茄子酱料翻倍，然后如果是整个茄子烤不切片，就洗干净后在表皮抹上油，整个烤200度20分钟，然后取出来对半切开将茄子肉用刀划开，然后划几刀，让茄子果肉松软，然后再进烤箱200度10～15分钟烤 2、配方里面的蒜末会比较多一点，因为我喜欢蒜，介意的可以减少蒜末的量，其他可以不变 3、喜欢辣可以在第二次烤完出来撒少许辣椒粉拌一拌

菜谱创建时间：2020-04-19 02:01:47