准备两三片生姜，骨头洗净。冷水下骨头，姜片，料酒，烧开撇去浮末。然后就可以把骨头捞出来，拿水冲一下。
准备料包: 准备一个布包，放入大块拍散的姜，去了皮的蒜，切段的大葱，花椒，八角和香叶。
清水没过大骨一两厘米，放入料包，大火烧开，撇去浮末，转小火，炖个1-3个小时都可。炖得久就多放点水。没有布包，把上一步的配件直接放入也可以的，就是最后喝的时候会混在一起。
出锅前半个小时烧上米饭是不是刚刚好呢，顺便淘米水get。然后倒入锅中，加入去根去叶，切块的水萝卜，千万千万千万要把红皮留下。放入红枣枸杞。大火烧开转中小火，盖上锅盖继续炖。
最后临出锅，一点点加盐，加糖调味。最后撒一丢丢的白胡椒粉。高颜值又鲜美的骨头汤就出锅啦。