西红柿切成块，能接受皮的话建议带皮吃，一是方便，二是皮里番茄红素很丰富。
锅里加一点油，放入番茄，加适量盐炒出汤。
炒软之后加开水，然后下面条，尝一下汤的咸淡，根据个人口味放盐调味。
面条快煮熟时，放一把绿叶菜进去，我放了菠菜。
叶菜略软之后，鸡蛋打散，转圈淋入锅里，关火，等鸡蛋凝固之后淋几滴香油进去味道更好。