米粉（米线）的各种好吃😋做法

作者： 荟荟的家常菜

米粉作为一种我们平时生活中非常常见的一种食物，相信很多人都非常的喜欢吃，不过由于外面做的米线卫生非常的成问题，所以很多人可能都要想在家里自己做米线吃，试问有几个女孩子不喜欢吃米线，你看有哪个大学食堂没有米线，你看哪个美食城没有米线，你看哪个街街道道没有米线，所以这也就看出来米线受大众喜爱的程度了。我对于米线也是有一种执念。米线最过瘾的吃法，我家隔几天就会做一次，每次都不够吃，今天呢，被许多姐妹缠着要我写米线的做法，好吧，不再推拖，特意抽出时间来给大家带来一点点福利，自己在家也可以做出美味的米线了！做法超简单哦。

用料

• 米粉 200克
• 盐 适量
• 牛肉 200克
• 丝瓜（白菜） 两根（适量）
• 青辣椒 两个
• 小米辣 三个
• 蒜🧄子 四片
• 生抽 少许
• 花贝 十二个
• 葱 两根
• 鸡蛋 一个

米粉（米线）的各种好吃😋做法的做法步骤

步骤 1

先把牛肉切好放点盐和生抽腌制十分钟左右

步骤 2

特别走运，竟然打到了一个双黄蛋，好开森

步骤 3

丝瓜切好放点猪油加高汤煮好

步骤 4

鸡蛋打散搅拌好，小火煎至两边金黄即可（一定是小火慢慢煎，鸡蛋才会又嫩又香）

步骤 5

牛肉放入茶油爆炒四十秒装盘，留点油放入青红辣椒+蒜子+自己腌的酸豆角，撒点盐和生抽调味，再把牛肉放入锅中快速炒两下，加点高汤或冷开水煮开即可装盘待用（高汤或冷开水可以适当多加点，因为吃米粉时需要有汤汁）

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步骤 6

步骤 6

用雪平锅烧开水放入米粉（我的是干米粉，不用提前泡发）

步骤 7

盖上锅盖关火焖七分钟左右

步骤 8

打开盖子倒入一点冷水开火煮滚即可（这样煮出来的米粉口感细腻光滑有韧性，我不喜欢吃那种泡了水的，粉条太大根了，一咬就烂）如果是这样子的话也可以不用再开火煮了

步骤 9

米粉煮好后用盘子摆好盘

步骤 10

把牛肉+白菜+蛋全倒入装米粉的碗里

步骤 11

丝瓜+花贝会让米粉更鲜香

步骤 12

牛肉丝瓜花贝米粉上桌了，我不喜欢放太多的汤汁，这样的汤刚好味道足。

步骤 13

好了，开吃吧，是不是口水都hold不住了。是不是觉得非常简单呢，好吃又健康，干净又卫生。说实话每次走过米线店从屋里头传来的香味都控制不住的脚，如果你也非常喜欢吃米线也可以试着自己做做看哦。（加了两块自己做的酸萝卜开胃）

步骤 14

白菜单煮下用碗装盘

步骤 15

红烧野生桂鱼米粉流口水了吗

步骤 16

仔仔的早餐：鱼头米粉+蓝莓+羊角蜂（带学校去吃的）

步骤 17

松茸黄焖鸡肉粉条也是很扛打的

步骤 18

这么鲜的鸡肉松茸米粉，仔仔每次连汤都会喝完

步骤 19

这款是牛杆菌+排骨的米粉，馋到你了吗

步骤 20

松茸鸡汤版本米粉，真的是鲜掉眉毛哦，赶紧试试吧

步骤 21

各种野生黄鳝+野生黄丫叫+羊肉版本的米粉，也是我家常常会做的

步骤 22

这款酸辣鱼头粉有木有惊到你，好吃到没有朋友，不是吹牛哦

步骤 23

各种牛肉也是仔仔常常点名的要吃

步骤 24

最后来个清蒸野生桂🐟鱼米粉结束，相信大家都会了吧！

步骤 25

当然，猪肚排骨墨鱼干贝汤的米粉我仔仔也是不可抗拒的，这样的早餐喜欢吗😘

米粉（米线）的各种好吃😋做法的小贴士

米粉真的不用泡发，煮米粉的方法：水开后放米粉，煮沸后关火焖六七分钟左右，开盖加入一点冷水煮开即可，是不是特别的快速呢，赶紧去试试吧！

菜谱创建时间：2020-04-18 20:20:15