准备好以上材料。 猪肉切成细丝，加少许盐、酱油、蚝油、玉米淀粉和食用油搅拌均匀腌制15分钟。 榨菜稍微切碎（如果买的是榨菜丝可以直接忽略这步） 姜蒜切末，香菜切碎。
开炒，炒香姜蒜末后加入腌好的肉丝翻炒至颜色发白，再加入榨菜翻炒出香味后，加入少许酱油和料酒继续翻炒至肉丝熟透，撒上香菜碎翻拌均匀出锅。
煎鸡蛋（此处该有图）
煮水加些许盐烫青菜捞起放碗中，下挂面煮熟带面汤倒进碗中。码上炒好的榨菜肉丝和鸡蛋。 （此处应有图...）
完成，开吃！