1.虾洗净，沿中线剪开，挑出虾线，剪掉虾须。
2.放厨房纸吸干水份（可控开）
3.放1勺料酒腌制5东西，去腥。
4.两瓣蒜拍碎。
5.锅中少许油，炒香蒜蓉，放入大虾煸炒出油。
6.3勺番茄酱，1.5勺生抽，1.5勺白醋，0.75勺白糖，2克盐，半碗（碗很小，大约10勺水）水调成料汁。
7.炒出虾油后，倒入番茄汁继续翻炒。
8.翻炒2分钟左右。
9.关火，用筷子一个个夹出装盘，倒入锅中剩余汤汁，撒点葱段，即可。