家庭制作豆沙雪花面包

作者： 裴玉君

自做美食安全美味，关键省钱😀做这个豆沙面包不能急，一定要耐心等待发酵好了才能下锅

用料

• 高筋面粉 500克
• 豆沙 300克
• 酵母 4克
• 糖 50克
• 盐 3克(大约调味勺1勺)
• 蛋液 2个(留一个蛋黄)
• 蜂蜜 1小勺

家庭制作豆沙雪花面包的做法步骤

步骤 1

酵母、面粉、泡打粉、蛋打碎一起把面粉先调均匀，为了拍图我用全蛋

步骤 2

盐巴、白糖用热水融化，凉至温水调面粉，边倒边调

步骤 3

调好后揉至光滑细致，一块块黄色的是蛋黄，揉的时候用的时间比较久，所以之前一定要把蛋打碎调面粉，更容易揉光滑

步骤 4

面团揉成这个程度盖上保鲜膜发酵，发酵至两倍大，再揉均匀，如果蒸出来面皮开裂，说明揉的时间不够或者面调的太干

步骤 5

揉好切成一个个，擀面杖擀平(我家里没有擀面杖，用玻璃杯代替)

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步骤 6

步骤 6

盘底刷一点油，不会黏底，下面皮一张，上面铺上豆沙，再盖一张面皮依次铺豆沙，最后再盖上一张面皮结束

步骤 7

总共三层面饼，豆沙刷两层，用玻璃杯中间轻轻的按下，分成均匀的小部分，(面积太小用刀不好切，我是用冰箱的塑料除冰铲)

步骤 8

全部切好

步骤 9

一边手拿一片往反方向三圈黏在一起，(卷几圈根据实际大小而定)全部卷好用保鲜膜包住再次发酵成两倍大

步骤 10

刷上事先准备好的蛋黄液(蛋黄加蜂蜜调均匀)，放锅里蒸15分钟就可以出炉，不加蜂蜜吃起来有蛋腥味

步骤 11

自做美食安全美味，松软可口

菜谱创建时间：2020-04-18 19:25:17