西葫芦切丝，火腿肠切丁备用。
放盐，五香粉，鸡蛋，面粉，加适量凉水。
加水搅拌成糊状。
鏊子冷锅放油，油热，放入面糊。
一面金黄后，翻面。鏊子底比较薄，烙的时候用中小火。
烙成双面金黄出锅。
西葫芦用刀切的，比叉的好吃。