前腿牛腱浸泡去血水,两三个小时换一次水,换3-4次。
准备好豆瓣酱,老抽,蚝油,葱姜,八角等调料,准备腌制。
加入调料腌制6-10小时左右。
开始煮制,大火煮开,小火慢炖1.5-2小时。
用筷子戳得动,差不多就可以出锅了。
切片装盘,可以开吃啦。
还可以加入鸡蛋,做成好吃的卤蛋。
煮碗牛肉面,看起来是不是特别有食欲。
没啥技巧,做菜就是要用心。