冰淇淋

作者： 小尾巴lhl

用料

• 淡奶油 200克
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 40克
• 牛奶 50克
• 盐 0.5克
• 柠檬汁 3滴
• 可可粉 适量
• 抹茶粉 适量
• 蔓越莓干 适量

冰淇淋的做法步骤

步骤 1

* 两个蛋黄加20克糖和几滴柠檬汁，搅拌至颜色变浅体积增大

步骤 2

* 50g牛奶倒入锅中，小火加热至微微冒小泡关火

步骤 3

* 牛奶中放入蛋黄，加0.5克盐快速搅拌均匀，开最小火熬，边熬边搅拌至浓稠状，盛出晾凉

步骤 4

* 200g淡奶油加20g糖和几滴柠檬汁，打发至有纹路

步骤 5

* 将蛋黄液与打发的淡奶油混合翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

* 加可可粉（抹茶粉）、蔓越莓干，再用打蛋器打发至有纹路的状态。有一些纹路就行了，我这个可可的就打过了。

步骤 7

* 倒入无水无油容器，放冰箱冷冻一晚

步骤 8

是冰淇淋啊

菜谱创建时间：2020-04-18 15:52:54