金桔酱#银耳莲子羹的最佳搭档

作者： 爱嗦粉的李大鱼

最近迷恋上了银耳莲子羹~偶然一次朋友给的金桔酱加进去兼职美味呀！必须做！采购了最后一批金桔~做起！

用料

• 金桔 3斤
• 冰糖 400g
• 柠檬 2个

金桔酱#银耳莲子羹的最佳搭档的做法步骤

步骤 1

挑选：当店家告诉我是最后一批金桔时，我能够理解了3.5斤金桔，有20个坏果~而且店家还送了半斤~小心检查好质量，挑选出没有任何毛病的金桔，坏了一丢丢也不能要哦~

步骤 2

清洗：先清洗3次，然后加入面粉加入盐，泡10分钟~然后再继续冲洗~~~干干净净的金桔就好了~

步骤 3

去籽：用剪刀和小刀都可以~去掉籽

步骤 4

嗯~这是3斤金桔的籽~

步骤 5

这是去好籽的金桔，你如果想要酱细腻一些，你可以把金桔切碎一些，如果喜欢嚼一嚼哈，就不用切碎~

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步骤 6

步骤 6

加冰糖：我用了4小包黄冰糖~100g/包

步骤 7

腌制：用保险膜封起来，腌制了半天~后来发现哈哈哈没有啥用~尴尬~哈哈哈，走个过场！

步骤 8

水熬：加入没过金桔的水，用陶瓷的锅熬比较好~先大火煮开~

步骤 9

去沫：感觉和焯排骨的水一样去掉泡沫~

步骤 10

加入柠檬：为了防腐保存久一点~

步骤 11

我还把柠檬切成了丁加入了里面一起煮

步骤 12

熬制：在熬的过程中要不停搅拌哈，以免糊底~

步骤 13

酱酱酱~熬好了~

步骤 14

装瓶~oh，我的天啦！3斤金桔熬成了5小瓶，这个瓶子是100ml的，很小的比较迷你~

步骤 15

一个手掌大，做礼物想送的人很多~早知道熬个6斤啦！

金桔酱#银耳莲子羹的最佳搭档的小贴士

嗯，特别注意，掌握火候~不要糊了~ 熬到什么样子算好了呀？到粘稠就可了！

菜谱创建时间：2020-04-18 15:47:02