前一晚制作波兰种
将波兰种和主面团除黄油外的材料搅拌至扩展阶段加入黄油,继续搅拌至完全阶段。一发后排气,分成16份,大约50克左右,滚圆,整形。
擀成椭圆形,对折,中间也可以加馅儿,卷起,尾部涂水,捏紧最后部分,防止发酵时候松开。
二发,撒芝麻,刷蛋液。
烤箱预热170度,烤20分钟,出炉。