烧壶热水，水里滴几滴食用油，再放一点点盐，生菜洗净后在热水里烫5—8秒，控水捞出（水里加盐可以让生菜颜色更翠绿，切记生菜不能烫太长时间）
控过水的生菜摆盘
起锅烧油，油温七成热转小火，放入切好的葱段榨葱油，葱油榨好后把葱段捞出不要了，再在葱油中放入花椒榨花椒油（葱油和花椒油混合特香）
油榨好后，放入切好的蒜苗，翻炒，放入一勺耗油，一勺鸡精 ，两勺酱油，搅匀（这个时候是很咸的）然后再根据自己的口味加白糖调味（主要这个时候可以稍微咸一点，因为后面还要放水淀粉，汤汁会被稀释）
调好口味后，加入水淀粉勾薄欠（在碗里放适量淀粉，再接纯净水搅匀就是水淀粉）
勾好欠后把汤汁淋在事先摆好盘的生菜上（这一步做完之后，恭喜你，大功告成）