原料处理:土豆🥔去皮，切丝儿，清洗后泡水；小米椒切片
热锅冷油，少许盐，爆香辣椒片
香味出来后，投入土豆丝，大火快炒，土豆丝由白色变成透明黄色时，洒入白醋，翻炒均匀，加入适量盐、生抽、蚝油调味上色，装盘。