口味毛豆

作者： 美食美器瑶瑶

用料

• 毛豆 300克
• 八角 2个
• 榨菜 1/2包
• 花椒 2克
• 干辣椒 10个
• 姜 5克
• 蒜瓣 6瓣
• 油 20克
• 豆瓣酱 一大勺
• 糖粉 4克
• 五香粉 1茶匙
• 生抽 10克
• 蚝油 5克

口味毛豆的做法步骤

步骤 1

辣椒，花椒，八角，姜放入主锅，2分钟/V/反转小勺爆香

步骤 2

加入毛豆，蒜瓣

步骤 3

加入豆瓣酱，五香粉，生抽，糖粉，蚝油，还有80克水，15分钟/98℃/反转速度小勺或者0.5都可以

步骤 4

加入榨菜丝，3分钟/98℃/反转速度0.5

步骤 5

5秒/反转速度1或者1.5颠锅

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步骤 6

步骤 6

装盘享用！

菜谱创建时间：2020-04-18 13:44:53