三丝素食《每日一膳·春·春分》

作者： 只因芷茵

出自杨志敏老师的《每日一膳·春》 全素食，本膳食生姜的量较大，如果有不喜吃姜的朋友，建议生姜切片就好，[捂脸]主要是方便挑出来，扔掉，哈哈哈哈哈。不过虚寒女性的话，还是建议吃点姜丝。 书里把青菜丝们，加在番茄酱里煮开 而我把青菜都稍微爆炒了，因为我不喜欢吃生的蔬菜，当然，除了带酱的沙拉、还有汉堡里的生菜，所以宁愿煮熟一点。

用料

• 绿豆芽 150克
• 青瓜 150克（1/3根或半根）
• 生菜梗 150克
• 生姜 30克
• 番茄 3个
• 胡椒粉、食盐、花生油、麻油 适量

三丝素食《每日一膳·春·春分》的做法步骤

步骤 1

准备食材（胡萝卜🥕是拍照时乱入的）

步骤 2

青瓜、生菜梗、生姜切丝备用。锅里适量清水煮沸，加适量花生油、食盐，将绿豆芽煮5分钟，捞出备用

步骤 3

番茄切成小块，入锅加水煮烂成酱。热油下锅，稍微爆炒生姜丝、青瓜丝、生菜梗丝，加入绿豆芽，再倒入番茄酱，煮开后熄火，保持食材的鲜脆口感。

步骤 4

食用前加适量食盐、麻油和胡椒粉调味。

菜谱创建时间：2020-04-18 13:33:40