溶豆 2（失败）

作者： 火龙很辣

继续磕溶豆，这一次完全无油无糖，孩子表示不好吃，个人也觉得不香。失败经验也记录一下。

用料

• 蛋白 1个
• 蛋黄 1个
• 玉米淀粉 5克
• 奶粉 8克
• 白醋 1滴

溶豆 2（失败）的做法步骤

步骤 1

烤箱125摄氏度预热

步骤 2

蛋白+醋，打发至偏干性

步骤 3

淀粉筛入蛋白糊，打蛋器低速打匀至干性发泡

步骤 4

蛋黄+奶粉，拌匀

步骤 5

蛋黄糊加入蛋白糊（戚风手法）

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步骤 6

步骤 6

蛋糊倒入裱花，在烤盘上挤小饼（小饼上有花纹，但不清晰）

步骤 7

烤盘入箱，温度调至100摄氏度，烤60分钟

溶豆 2（失败）的小贴士

1. 烤出来的小饼，能保留一个小尖角。若要要清晰的花纹，还得继续磕； 2. 无糖确实不够香甜好吃

菜谱创建时间：2020-04-18 13:09:44