玉米南瓜豌豆羹《每日一膳·春·清明》

作者： 只因芷茵

出自杨志敏老师的《每日一膳·春》 南瓜属于蔬菜类，只是淀粉含量相对其他蔬菜还是高点，按澳洲食物份减重系统，70克南瓜算1份蔬菜类。而豌豆、玉米属于主食类，如果还有米饭的话，建议控制量。 这里的羹不是用南瓜做，而是用蛋液做。 我不喜欢做羹，把它炒成一道菜，因为南瓜快速爆炒后焖煮还挺好吃的。一人量。

用料

• 南瓜 150克
• 玉米粒 30克
• 豌豆粒 30克
• 鸡蛋 1个
• 生姜 3片
• 胡椒粉、食盐 适量

玉米南瓜豌豆羹《每日一膳·春·清明》的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打成蛋液备用；南瓜切成细小方块

步骤 2

如同是150+克的豌豆粒

步骤 3

热锅下油，爆炒生姜、南瓜，倒入适量清水，加入豌豆粒。把南瓜、豌豆粒煮熟，再加入玉米粒煮熟（豌豆较玉米难熟，所以我先下煮）。最后加入蛋液做成羹，放入胡椒粉及食盐调味

菜谱创建时间：2020-04-18 13:05:28