鸡蛋用煮蛋器煮熟后剥壳，蛋黄和蛋白中间剖分开，蛋黄切碎，蛋白切条，培根任意撕碎，菠菜洗净焯水捞出备用（去掉菠菜的草酸）
起锅加热后直接加入培根碎煎炒出油后加入蛋黄碎翻炒成沙沙的，加入焯水的菠菜翻炒均匀，倒入鸡蛋白条，翻炒均匀，装盘，加黑胡椒碎，我个人觉得培根的盐度可以了，早上清淡些蛮好，如果觉得淡可以炒菠菜的时候加盐和橄榄油