菜脯蛋

作者： 薄冰之舞-1

清粥小菜肠胃最舒服 即使不爱喝粥的两个小朋友，有了菜脯蛋做配菜，他们可以吃两碗。 潮汕地区菜脯蛋每家做法略有不同，我喜欢先把菜脯炒干炒香再加入鸡蛋翻炒，这样菜脯香脆，鸡蛋鲜嫩。

用料

• 萝卜干 一个
• 鸡蛋 两个
• 食用油 50克
• 蒜头 两瓣

菜脯蛋的做法步骤

步骤 1

菜脯片薄切长条再切成粒

步骤 2

洗几遍，太咸的话稍微泡一下，但是不能泡太久，也不能用水挤干水份，沥干就行，不然鲜甜的味道就没有了。

步骤 3

沥干菜脯、蒜切末，鸡蛋打散。

步骤 4

锅热加油倒菜脯，记得不要等油热才加，不然菜脯里面的水份会溅的到处是。

步骤 5

再加蒜末

步骤 6

炒至菜脯稍微变干，蒜变黄。

步骤 7

由外至内倒入蛋液

步骤 8

稍凝固之后小心翻炒

步骤 9

炒至鸡蛋变黄就可以啦！

步骤 10

充满能量的早餐

菜谱创建时间：2020-04-18 10:17:18