超级简单有浓浓奶香味的完美红糖年糕、糯米糍

作者： 下厨房用户_yuxoc

觉得外面的年糕太甜，不如自己做，少糖不甜，喜欢奶香味还可以多加奶粉，按自己口味做的太好吃了l^ω^l

用料

• 糯米粉 190克
• 牛奶（或奶粉加水或者水） 200克
• 红糖 20克
• 油 5g+几滴
• 蜜红豆、花生、芝麻、核桃碎 适量(没有也行)
• 椰蓉 适量(没有也行)

超级简单有浓浓奶香味的完美红糖年糕、糯米糍的做法步骤

步骤 1

称量 称糯米粉，有些偏差，都没关系

步骤 2

这是红糖的重量，一块差不多20g，用红糖粉也一样 下面是奶粉，加温热水冲到红糖牛奶200g左右， 也可以用牛奶，牛奶要稍微加热一下红糖好化开，或者用红糖粉就不用化开了

步骤 3

混合 将红糖牛奶加入糯米粉中，再加一些油（5g仅供参考），搅拌均匀

步骤 4

搅拌均匀 大概像这样，搅拌至顺滑、均匀无大颗粒状就可以

步骤 5

加入内陷 加入蜜红豆和花生（我加的是新鲜湿花生，成品口感很好），再搅拌均匀 最好不要都加完，可以留一点摆在面上

步骤 6

倒入盘中 取一个可以上锅蒸的盘子，盘里抹油，倒入上一步搅拌均匀的糊糊，倒入盘中后再稍微搅一搅整形

步骤 7

表面装饰 蜜红豆、花生、黑白芝麻、核桃碎，随意撒上， 也可以加红枣、坚果碎等等，有什么加什么，喜欢就好

步骤 8

这是前一次的，稍微摆的整齐一点，好像还没有凌乱的美

步骤 9

上锅蒸熟 我是用电饭煲煮饭功能蒸的 也可以在锅中烧水，大火蒸30分钟左右，没熟就再蒸一会，中途开盖不影响

步骤 10

出锅啦！颜色靓丽，太漂亮了\^O^/ 这个量的红糖蒸出来的年糕颜色很漂亮，不会太深沉

步骤 11

可以趁热直接吃，有点粘盘，用筷子扯一团，送入嘴中，软软糯糯，又有点Q弹，太好吃了(✪▽✪) 再裹点椰蓉，就是糯米糍了哈哈^ω^

步骤 12

稍微放凉可以脱模，这软糯的姿态，无敌了!(๑•̀ㅂ•́)و✧

步骤 13

这是风干了一夜，表面会稍微硬一点，直接吃还是很好吃，也可以拿去煎炸。 这个时候最好整形，切块摆拍

步骤 14

摆拍(〜￣▽￣)〜

步骤 15

摆拍〜(￣▽￣〜)

步骤 16

摆拍(｡･ω･｡)ﾉ♡

超级简单有浓浓奶香味的完美红糖年糕、糯米糍的小贴士

1.做法可以说是简单粗暴，没有称都可以做，搅拌均匀像视频那个样子，蒸出来就是完美的 2.喜欢奶香味浓的，建议用奶粉，因为奶粉可以疯狂多加，但是牛奶不行，牛奶加多了就太稀了 3.这个量的糯米粉，我觉得红糖20g刚刚好，不会很甜，可以感受到浓浓的奶香味外的一丝甜味，这样的甜味不会喧宾夺主，我觉得很不错；其次，这个量的红糖蒸出来的年糕真的很好看，颜色亮丽，不至于太过深沉，引起极度舒适( ˘ω˘ ) 4.敲重点！蒸熟就能吃(≧∇≦)/刚刚出锅，软糯香甜，可以直接用筷子扯着吃，也可以粘点椰蓉吃～～放冷了就可以脱模，冷了还是软糯的。放置空气中，一两天风干了就硬了，还可以切片或切块煎炸。

菜谱创建时间：2020-04-18 09:49:41