减脂系列▪️以假乱真的大碗“宽面”，低脂杏鲍菇让你吃出幸福感（附削“面”皮秘籍）

作者： Sugarcane_Mum

杏鲍菇一直给我的感觉就是可塑性很强，可以做出牛板筋的质感，比如之前做过干拌杏鲍菇http://www.xiachufang.com/recipe/103912792/。也可以与牛排搭配，安静做一个配角，比如这个杏鲍菇黑椒牛排粒👉http://www.xiachufang.com/recipe/103493371/ 今天这个方子是参照野马厨房的来做的，食材上有所增减！

用料

• 杏鲍菇 1.5个
• 黄瓜 半根
• 香菜 1搓
• 菠菜 2-3根
• 孜然 适量
• 辣椒粉 适量
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 老抽 1/2汤匙
• 蒜蓉酱 两勺
• 芹菜 1根

减脂系列▪️以假乱真的大碗“宽面”，低脂杏鲍菇让你吃出幸福感（附削“面”皮秘籍）的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净，用刮皮刀刮成薄片。 如何刮出薄片，参考这个小技巧👇 http://www.xiachufang.com/recipe/104379974/

步骤 2

黄瓜去皮切丝，香菜菠菜切段，芹菜切末

步骤 3

锅内倒少量玉米油，油热下杏鲍菇片。 炒2分钟，杏鲍菇就开始出水，变软。

步骤 4

依次加入两汤匙蒜蓉酱（http://www.xiachufang.com/recipe/104553840/），生抽，蚝油，老抽翻炒1分钟左右！

步骤 5

然后加入菠菜，大火收汁

步骤 6

最后加入干辣椒面和孜然粉，翻炒10-20秒关火。

步骤 7

加入香菜和芹菜末，预热断生。 汤汁大概就剩如图量就可以了

步骤 8

起锅撒上黄瓜丝，葱花即大功告成。

步骤 9

汤匙参考如图🖕

减脂系列▪️以假乱真的大碗“宽面”，低脂杏鲍菇让你吃出幸福感（附削“面”皮秘籍）的小贴士

1⃣方子里的香菜，菠菜，黄瓜，芹菜都不是非必需，因为原配方里面也没有这些。爱创新的小伙伴也可以加入你喜欢的食材。

菜谱创建时间：2020-04-18 08:15:38