牛奶面包

作者： 莫库什勒_pcia

它只是一个失眠产物😄

用料

• 高筋面粉 350克
• 全蛋液 1
• 酵母 4克
• 奶粉 20克
• 牛奶 200克
• 细砂糖 60克
• 色拉油 35克
• 玉米淀粉 10克

牛奶面包的做法步骤

步骤 1

除了色拉油的所有都放进盆里揉，这个过程有点长，因为配方有点湿～需要不停的揉～大概25分钟后加入色拉油再继续揉～

步骤 2

揉好的面团应该是有光泽，有韧性的一个球～然后进行发酵，有烤箱就烤箱～40度60分钟～发酵到2倍大小就可以了，别急也不要太有耐心，它只能2倍多的～极限就是2倍半，不要以为时间越长它就发酵越大～这是不存在的哈～发酵完成就可以面团分类了～

步骤 3

我分成了15个差不多大小的球球，放入一碗温水，依旧40度发酵，这个可以40分钟差不多了，二次发酵～发酵完成可以175度17分钟烘烤

步骤 4

这个是发酵完成的，烤箱预热175738度～放中间层进行烘烤～

步骤 5

烘烤时候需要注意颜色的变化～我在十分钟的时候盖上了锡纸～就是上图这个颜色的时候～

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步骤 6

步骤 6

出炉了～振出热气，放置烤盘上～这图是反过来的样子～

步骤 7

面包狠松软，口感也很细腻～拉丝的厉害～

步骤 8

看起来很不错，吃起来狠劲道的面包就这样坐好了～

牛奶面包的小贴士

175度17分钟烘烤

菜谱创建时间：2020-04-18 01:36:59