到市场买现成的炒粿。
准备材料，因为要炒两盘，所以材料分两份。
沙茶王。
辣椒酱。
东古酱油比较香。
将酱油、辣椒酱倒入，拌匀，腌制30分钟。
鼎中下油，待油温升起倒入炒粿。
煎2分钟翻一翻，下肉末、香菇、鸡蛋、豆芽，继续煎3分钟，然后翻一下。
最后下味精、少许鱼露、沙茶王，翻均匀，然后洒葱花。
搞定。