不一样的辣椒油

作者： 柒朵朵的桃妮妮

从前经常买现成的辣椒碎，加芝麻和油一泼，简易版的辣椒油就完成了。 这个辣椒油的菜谱摘抄自另一位厨友米歇尔，感谢分享。我又加了一点点改变而成😋自己做成菜谱也是因为方便记录自己制作的配比和用料。 出来的味道是与单一辣椒油的香味完全不同的，媲美于四川味道的辣椒油。我是想吃却不敢吃辣的人，但做出来的这款不是辛辣，我用来拌凉菜，平常蘸着吃都是可以的，我家大宝也是可以蘸着吃，也是可以接受的香辣哟🧚‍♀️ ㊙️我的用量做了半汤盆，喜欢的小朋友们可以酌量增🔺或减🔻(๑°3°๑)

用料

• 辣椒 瓣
• 花生
• 蒜 半头
• 白芝麻 克
• 十三香 一勺
• 花椒粉 一勺
• 孜然粉 一勺
• 孜然 一勺
• 味极鲜 两勺

不一样的辣椒油的做法步骤

步骤 1

干辣椒在锅里全程小火炒至颜色变深，放凉备用 稍微放了一点点底油

步骤 2

生花生米放入干锅中炒到花生皮有黑点点，也是全程小火

步骤 3

炒过之后放凉，花生皮一搓就掉，切成略大的花生碎。不用太碎，吃着口感很香

步骤 4

晾凉的辣椒放在一个耐高温的大碗里捣碎

步骤 5

准备大蒜，切成蒜末，和花生碎备用

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步骤 6

步骤 6

放入蒜末、花生碎、白芝麻 十三香、花椒粉、孜然粉、孜然粒每种一小勺放进去。

步骤 7

倒入一点味极鲜或生抽。一点点，拌匀，微微湿润就可以，不要湿透

步骤 8

拌匀的状态

步骤 9

锅烧热油，一边搅拌一边倒油

步骤 10

沸腾状态的辣椒油。晾凉之后装瓶就可以食用了🤪

菜谱创建时间：2020-04-17 23:33:36