鸡蛋吐司，随意拉丝

作者： 阿蠹

新入手的博士厨师机，为了体验打出手膜的速度与时间，感受振动与噪音的比例，来这款久违的鸡蛋吐司。由于晚上操作，照片拍得随性了些，不想调整效果，可以用口感来验证！

用料

• 酵母 3克
• 鸡蛋 2个
• 盐 2克
• 高筋面粉 280克
• 奶粉 20-30克
• 糖 40克
• 黄油 25克
• 水或牛奶 85克

鸡蛋吐司，随意拉丝的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有食材倒入厨师机，3-4档10分钟后放入黄油，打出手膜。（时间可根据自己的设备调整）

步骤 2

发酵2.5倍后取出，排气后分成3份，团圆醒15分钟

步骤 3

将面团擀成椭圆形，翻面对折，用手按压排气。

步骤 4

再擀成长条卷起。

步骤 5

放入模具发酵至八九分满。180度预热，下层烤35-40分钟即可。（出炉忘了拍照了 ）

菜谱创建时间：2020-04-17 23:16:00