美味的萝卜香菇丸子汤

作者： 开心豆妈學烘焙

用料

• 香菇 1朵
• 白萝卜 100克
• 鸡蛋 l个
• 猪里脊肉 200克
• 姜 4片
• 香菜 4根
• 葱白 半段
• 白胡椒粉 两小勺
• 鸡精 少许
• 芝麻香油 两勺
• 盐 适量
• 枸杞 15粒

美味的萝卜香菇丸子汤的做法步骤

步骤 1

白萝卜、香菇切丁、生姜切片备用！

步骤 2

将里脊肉放姜末、葱末打成泥，再放入一小勺半白胡椒粉、两小勺盐，加一瓷汤勺淀粉、l个蛋清，1勺芝麻油用手抓匀备用.

步骤 3

抓匀备用.

步骤 4

锅里倒水放入切好的萝卜、香菇丁、三片生姜片，开火煮！

步骤 5

倒入一勺淀粉一勺半水将淀粉化开，再将前面多余的那个蛋黄倒入搅匀，锅里倒少许油摊成鸡蛋饼，切成菱形块！（觉得麻烦这步就省了）

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步骤 6

步骤 6

水开后，关到小火开始挤丸子，一手拿个小勺，另一只手挤丸子，把肉馅从拇指和食指虎口中间挤出！见下图视频

步骤 7

挤丸子手法

步骤 8

挤完下入蛋饼，汤里放适量盐，白胡椒粉调味，再次煮开！

步骤 9

尝一下丸子熟了，萝卜也煮软了后，盐的咸淡如何，然后加入枸杞煮一小会儿，最后放入鸡精，关火放一勺香油，出锅放香菜！

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2020-04-17 22:49:02