广式早茶糯米鸡

作者： Mavis_紫薇

糯叽叽～香喷喷～

用料

• 鸡腿 1只
• 干香菇 30g
• 干贝 10~15g
• 糯米 500克
• 荷叶 6~8张
• 蚝油
• 生抽
• 盐
• 料酒
• 淀粉
• 五香粉

广式早茶糯米鸡的做法步骤

步骤 1

糯米，干香菇，干贝泡水2-3小时

步骤 2

荷叶用温水泡20分钟

步骤 3

泡好的糯米蒸30分钟，直到糯米变软，熟

步骤 4

蒸好的糯米饭加一勺蚝油，一勺生抽，五香粉适量，搅拌均匀

步骤 5

鸡腿肉去骨切成块

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步骤 6

步骤 6

一勺蚝油，一勺酱油，一点点盐稍微腌制一下

步骤 7

香菇切丁，泡香菇的水不要丢了，等会炒料的时候可以加进去。 淀粉水，就是生粉加水搅拌均匀，用来勾芡的

步骤 8

先放油炒鸡肉

步骤 9

变色后加入香菇，干贝。加入一勺蚝油，一勺酱油～

步骤 10

然后加入香菇水，最下面的渣不要倒进去了

步骤 11

继续翻炒到只剩一半液体状

步骤 12

加入水淀粉，翻炒一下就可以出锅了

步骤 13

找一个合适大小的碗

步骤 14

先放一层饭，再放肉

步骤 15

然后用饭盖上

步骤 16

包荷叶，先对折一次

步骤 17

再对折一次

步骤 18

上锅蒸20-30分钟左右，取决你包多大

步骤 19

蒸熟晾凉放冷冻可以保存1个月

菜谱创建时间：2020-04-17 21:34:11