红烧肉

作者： 青春的尾巴儿

用料

• 五花肉 500克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 20克
• 料酒 1勺
• 姜 2片
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 盐 5克
• 葱白 2段

红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备好以上素材，五花肉切成块备用，我这个还稍微有点大，我刀功不好，所以没有那么美观，见谅啦啦啦

步骤 2

冷锅加水，姜，料酒，煮开，除去浮油，捞出五花肉备用。

步骤 3

首先，热锅加油加冰糖，炒到糖融化，发黄。注意不要炒过头。会有胡味！ 然后倒入五花肉，加姜片和各种香料。翻炒上色，只要糖炒好了，肉上色很快。加入生抽2勺，老抽1勺，和葱段，翻炒后加入开水，淹没五花肉。水最好一次加够。 盖上盖子中火烧40分钟。

步骤 4

时间要烧够，肉才够软糯，但是期间要注意翻炒，不要胡了。 最后大火收汁，可以尝下味道。加点盐加上葱花和芝麻，一盘香喷喷的红烧肉就出炉啦，真的太好吃了！！

步骤 5

用这个方法，我做红烧肉每次都没有失败过哟！ 你也快来做吧♥

菜谱创建时间：2020-04-17 20:19:37