四寸小可爱奶油蛋糕

作者： 高小鱼鱼

新手简单

用料

• 四寸蛋糕胚✅
• 鸡蛋 1个
• 色拉油 8克
• 低筋面粉 17克
• 纯牛奶 8克
• 细砂糖 6克（蛋黄用）
• 细砂糖 12克（蛋白用）
• 奶油抹面✅
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 10克

四寸小可爱奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料～

步骤 2

分离蛋白蛋清 确保盛具无水无油～这个时候可以去预热烤箱上下火150度十分钟

步骤 3

加入细砂糖搅拌～

步骤 4

加入油搅拌～

步骤 5

加入纯牛奶搅拌～

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步骤 6

步骤 6

筛入面粉～

步骤 7

筛入后搅拌～

步骤 8

Z字型搅拌均匀即可 无需过度搅拌～

步骤 9

打发蛋清到小气泡时加入一半细砂糖～

步骤 10

继续打发至细腻加入另一半细砂糖～

步骤 11

打发至干性状态～ 小角角如图

步骤 12

一半的蛋白霜加入蛋黄液～

步骤 13

搅拌均匀～ 类似炒菜一样

步骤 14

搅拌均匀后加到蛋白霜里继续搅拌均匀～

步骤 15

倒入模具～

步骤 16

在架子上震几下～ 烤箱上下火150度烤30-35分钟 视烤箱 如果不熟可以加时间

步骤 17

烤完拿出来从十公分左右自由落体几下 马上倒扣在架子上 凉了后脱膜～

步骤 18

好了👌🏻然后打发奶油 白糖加入奶油打发到有细纹路的状态 不要打发过度 就不能用啦 开始低速打发至液态仔高速打发 ～

步骤 19

芒果切块 蛋糕切二片～

步骤 20

底部蛋糕抹上奶油一层加入芒果 蛋糕盖上～ 然后给蛋糕抹面 最上面再放芒果 🥭～ 装入盒子 放冰箱冷藏啦

步骤 21

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菜谱创建时间：2020-04-17 19:53:54