用绑肉棉线将肉绑起来，这样可以预防变形以及脂肪化开之后旁边的肉散开，平底锅少许油，将肉煎至变色，每一边都要煎到，喷入白酒，关火放至备用。
同时另起一锅，最好是炖锅，放油加入洋葱煸炒，加蜂蜜小火炒至变色，8分钟左右即可。加入西洋芹翻炒，将1放入炖锅中，加800CC左右的水，加入番茄汁（鲜榨或者买的都可以）再加入月桂叶和西洋芹叶（不用切）小火炖煮90分钟。
锅内倒油放蒜头煸炒出香味，洋葱，胡萝卜切块放入翻炒，将翻炒好的洋葱胡萝卜加入2，再炖煮15分钟。
捞出肉块，切成自己喜欢的大小合适的厚度即可。拿碗将咖喱块捣成泥，加入几勺锅里的汤汁融化后再倒回炖锅，切好的肉块放回炖锅，加入薑泥，奶油，酱油（放不放都可以）稍微小火煮2-3分钟即可，关火。