儿时三合面

作者： 风动我不懂

在我世界里，每一道美食都有一段关于生活的记忆，我小时候口齿不清，妈妈说我有一次哭着闹着要吃“收音机”（闽南话），后来才搞清楚原来是三合面

用料

• 花生 50克
• 面粉 500克
• 白糖 100克
• 油 30克
• 糖
• 小葱头 40个

儿时三合面的做法步骤

步骤 1

小红葱头去头去尾，剥掉红外衣

步骤 2

小红葱头洗干净，剁碎，这个过程太不容易了

步骤 3

1.干炒花生，不要油，开小火不停炒呀炒呀，炒好盛出来放冷，等下容易脱红外衣，再把花生捣碎，要留有颗粒感 2.小火干炒面粉，不停搅拌，炒到面粉颜色变土黄

步骤 4

3.接着下油炒红葱头，也是小火不停搅拌，炒好放凉

步骤 5

4.最后将花生碎，葱头油，糖倒入炒好的面粉里搅拌就完成了

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步骤 6

步骤 6

放密封袋里可以放一个月左右，开水直接冲泡，防止粘一起，冲完要一直搅拌，太稠就多加开水

步骤 7

下午点心

儿时三合面的小贴士

面粉炒熟后过筛一下，不然有些小粉粒挺烦的

菜谱创建时间：2020-04-17 16:34:25