第一步：准备一只鸡蛋，鸡蛋一定要新鲜，放久了的肯定要飞边的。
第二步：小碗内放三分之一碗水，再把鸡蛋磕入碗中。
第三步：小奶锅内烧大半锅水，厚底奶锅最好了，水开后，关小火，用筷子快速搅出一个漩涡
第四步：待漩涡稍微稳定一下，将小碗中的鸡蛋和水一起倒入漩涡，关最小火，不要搅动，看着它在漩涡里旋转就好。
第五步：待漩涡停止，水波蛋也已经成型，如果不喜欢溏心，就继续保持最小火4分钟，这时候蛋黄是凝胶状的（但是也根据鸡蛋大小和锅子的保温程度的不同）
最后一步，用漏勺慢慢捞出鸡蛋，边缘整齐圆润的水波蛋就做好了。