无油低糖的酸奶蒸蛋糕

作者： 机场留鹿鹿

因为做给爸爸妈妈和奶奶吃，考虑到本身家人不宜摄入太多糖份且酸奶中也含糖,故减少了糖~感谢厨友们提供的方子(๑>؂<๑） 做好之后忘记拍照了，所以百度了一个长得最像的~侵权即删!

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 13克
• 酸奶(含糖) 90克
• 白醋 2-3滴
• 低筋面粉 50克
• 一点油(涂抹碗壁用)

无油低糖的酸奶蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.蒸锅烧水，在烧水期间可准备蛋糕面糊 2.分离蛋清与蛋黄,将分离出的蛋清放到无水无油的盆中待用 3.酸奶中筛入面粉(用细筛为防止结块)。 酸奶越浓稠越好。我用了天润草莓味的酸奶，会让蛋糕有淡淡的草莓味哟~ 4.加入蛋黄，搅拌均匀。 5.蛋清中滴入白醋，分三次加入砂糖，打发至有尖角。 5.用翻拌手法分次将打发好的蛋白加入蛋黄面糊，当二者融为细腻的面糊时就成功了一大半。 6.找一个大碗，碗壁抹油后倒入面糊 7.此时水已烧开,用保鲜膜封住碗口，上锅中火蒸30分钟后关火再焖5分钟。

步骤 2

8.脱模。 Enjoy it!

菜谱创建时间：2020-04-17 15:37:48